湖南省懷化市開展企業食品安全總監培訓

2022-11-21   中國質量萬里行      點擊：次

　　文/黃星星 米滿鳳

　　11月18日，湖南省企業落實食品安全主體責任培訓大會結束后，懷化隨即對參會企業食品安全總監和負責人進行再培訓、再要求，市食安辦副主任、市市場監管局副局長張立明作培訓講話。

　　培訓會上，人手一本《學習宣傳貫徹黨的二十大精神 落實食品安全“兩個責任”機制工作手冊》，重點對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行宣講，對“兩個責任”機制和包保責任、分層分級、層級對應等術語進行釋義，對包保干部如何落實屬地管理責任、食品生產經營主體如何落實企業主體責任、監管部門如何落實監管責任以及建立“三個清單”、簽訂食品安全責任與任務承諾書等內容進行培訓。

　　會議指出，食品安全工作崗位使命光榮、責任重大，全市各級市場監管部門、各責任主體要認真領會中央、省、市領導關于食品安全工作批示指示和全省企業落實食品安全主體責任培訓會精神，充分認識企業落實食品安全主體責任的重要性和緊迫性，切實增強責任感和使命感。

　　會議要求，要好好學課件，將食品從業人員健康和規范管理、食品生產經營環境和基本設施配備要求、食品生產經營全過程關鍵風險控制等內容了然于心，切實提高履職能力。要快快抓落實，落實市本級、縣市區各企業尤其是學校食品安全總監配備，落實餐飲、生產、流通環節各方面系列機制規范上墻，落實各企業各學校涵蓋簡介、主體責任、機制保障等相關工作指南印制，落實手套、口罩、防蟲板、防蟲窗等專業設施配備，落實食品生產環節課件制作及線上線下培訓，切實推動食品安全“兩個責任機制”落地見效。

　　懷化主城區大中型食品生產企業，大中型食品銷售企業，連鎖銷售企業總部，用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數 500 人以上的學校食堂食品安全總監、負責人，市市場監管局食品生產、食品流通、餐飲食品分管領導及科室負責人，市食品安全“兩個責任”機制工作專班人員參加培訓。

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